hari yang singkat..

Salam buat semua pembaca yang di rahmati Allah S.W.T..apa khabar kawan2 dan pembaca Anis semua..tidak sedar masa begitu cepatnya berlalu..ramadhan dan syawal pun telah berakhir tapi, dalam pada itu masih ada lagi orang yang buat open house kat rumah ya..walaupun Syawal dah berlalu..itulah dia kerana kesuntukan masa, dengan kerja yang bertimbun di pejabat atau tuntutan kerja yang tak pernah habis..lumrah kehidupan..begitu juga Anis dalam tempoh beberapa hari ni, bukan berapa hari, tapi dah dua bulan juga Anis meninggalkan bidang penulisan blog ni kerana kesibukan..bukan sibuk dengan kerja pejabat..tapi dek kerana sibuk memasak..lebih-lebih lagi bulan Syawal yang lepas setiap minggu Anis ada je jemputan..bukan setakat jemputan makan sahaja, tapi jemputan untuk masak untuk rumah terbuka..rendang tok mesti ada..lepas ni nampaknya dapatlah releks sikit..dua tiga hari lagi Anis dipanggil untuk masak untuk jamuan raya di sebuah pejabat pula..walaupun raya dah pun berakhir..lepas tu barulah lega sikit..;)

Terasa cepatnya ramadhan dan Syawal..kan? tapi tahun ni dan tahun yang lepas kita dapat menyambut bulan yang mulia tu dengan insan yang kita sayang..tapi kita tak tahu tahun depan adakah kita dapat merasa beraya atau bersama dengan orang yang kita sayang? pernahkah anda terfikir?apa akan terjadi tanpa orang tersayang dalam hidup kita? beraya tanpa insan yang selalu setiap tahun kita beraya bersama, bila tiba tahun berikutnya kita tidak dapat beraya bersama..tentu sedihkan? tentu kita rasa tak percaya dia dah tak ada dalam hidup kita lagi..bertemu PenciptaNya..kat sini nak Anis katakan bukannya apa..rasa tak percaya pun ada..hari raya hari tu, Anis pergi beraya di rumah adik ipar Anis di  Selangor, jumpalah adik ipar, suami dan anak-anaknya..dia ada buat open house, sekaligus menyambut anaknya dapat masuk ke Universiti..jadi hari tu, Anis dan suami Anis duduk makan dan bersembang dengan suami adik ipar..macam biasa..seminggu selepas kami datang beraya kami di kejutkan suami adik ipar ada di ICU..suami adik ipar tu memang ada sakit jantung sebelum ni, tapi dah buat pembedahan di IJN dah okey..tapi malam tu dia sakit bukan kerana sakit jantung tapi kerana paru-paru berair..masa kami datang ke rumah adik ipar, dia ada cakap dada dia rasa lain macam je..tapi malam tu kami di beritahu dia sakit dan berada di ICU..kami menunggu...sehinggalah pukul 2 pagi..dia menghembuskan nafas yang terakhir..innalilah wainallilah hirojiuun..semoga rohnya dicucuri rahmat..masa di tanah perkuburan, adik ipar Anis macam nak pengsan..mana taknya itulah tempatnya dia bergantung harap, tempat susah dan senang, tempat bermanja..pergi meninggalkan dia dan anak-anak..memang masa tu anis tak boleh tengok keadaan dia..sedih betul anis masa tu..hari ini kita boleh berbual-bual dengan orang yang kita sayang esok dia dah tak ada..macam mana tak sedih..bila teringat-ingat..kita tak tahu hari kita pula bila..kan? entah esok, entah malam ni, entah minggu depan..kita tak tahu..tahu-tahu kita dah kat dalam kubur..bersediakah kita? fikir-fikirkan lah..

NASI ACHEH dengan rendang daging..

Sekarang ni musim cuti sekolah dah bermula..apa rancangan anda ya, untuk bawa keluarga bersiar-siar? mungkinada yang pergi melancong..pada bakal pergi melancong, selamat bercuti dan selamat pergi dan pulang :) tentu bestkan pergi bercuti dengan keluarga..cuti sekolah ni, Anis tak ke mana-mana pun..lagi pun rasanya masih baru lagi untuk Anis pergi melancong dngan keluarga..hari tu ke Vietnam..best juga tempatnya..tak sama dengan kita suasananya..kat sana motor lebih banyak dari kereta..bila pakai helmet pun tak macam orang kat malaysia ni, helmetnya ala kadar je asal pakai..bila bercerita pasal wayar kat jalan..rasanya nak banding malaysia, jauh lebih baik sistem wiringnya...teratur..kat sana berselirat sana sini tak teratur..nak cari makanan yang btul2 halal pun agak sukar..okeylah sekarang ni Anis tak nak cerita panjang2 pasal tu..nanti ada pula yang menguap pula..kan..hari tu beberapa hari lepas Anis ada buat makan sikit sebab mak Anis datang ke rumah, terfikir pula nak buat nasi ni..Nasi Aceh bersama dengan rendang daging..jom kita skodeng resepi Anis ni jap..itu pun kalau sudi..jom..:)

NASI ACHEH

Bahan C

2 cawan beras
susu cair secukupnya
garam dan serbuk perasa secukupnya
 3 sudu besar mentega/ minyak sapi
 


Bahan A (untuk kisar )

6-8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan B


2 sudu kecil serbuk ketumbar
1sudu kecil jintan putih -disangai dan di tumbuk

1 sudu keci jintan manis -di sangai dan di tumbuk
daun pandan 2 helai


Cara memasak:

1. Basuh beras basmathi dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi/mentega tumiskan bahan A, lepas itu masukkan bahan B
3. Kemudian masukkan bahanA dan B ke dalam bahan C..tanak macam kita tanak nasi tapi guna susu cair, susunya sampai sukatan masak nasi tapi cuma lebihkan air dalam 1 inci 1/2..ok..selamat mencuba..:)

 

kek yogurt macademia

Sana-sini..rata-rata bila singgah ke blog orang perempuan..mesti bercerita pasal masakan..resepi..resepi..macam-macam resepi ada..meriah dengan pelbagai makanan..tapi, bila ke blog orang bujang, lain pula ceritanya..kan..mungkin salah satu sebabnya bila orang menulis laman web, mesti sebab salah satunya ialah kegemaran atau hobinya atau minatnya terhadap sesuatu yang ingin dikongsikan bersama orang lain..beitu juga Anis, walaupun Anis tahu sesuatu masakan tu yang ingin Anis kongsi bersama ialah suatu masakan yang orang lain tahu..tak kira sesuatu benda tu orang lain boleh ambil dari laman sesawang yang lain..tetap juga Anis hendak  berkongsi bersama..macamlah kita ni ada peminat sendiri..kan..takpelah, kalau ada orang nak berkongsi dengan Anis, ianya jadi satu bonus..tapi, kalau takde pun takpe..bolehlah dianggap ianya sekadar suka-suka..okeylah..kali ni Anis nak kongsi kek..kek ni Anis buat masa besday husband hari tu..KEK YOUGURT MACADEMIA..

BAHAN-BAHAN:

425g krim keju
100g kacang macademia
600g krim
500g yougurt
100g kuning telur
300g gula

Cara membuatnya:

1.Panaskan gula dgn sedikit air hinga kekuningan
2.Pukul krim keju dan gula tdi hingga kembang kemudian masukkan telur.
3.Masukkan krim ,kacang macademia dan yogurt.
4.Sejukkan dalam peti ais.

 

hepy besday..

Tanggal 20 Mei ialah besday husband Anis..yang ke.....biarlah rahsia..nanti marah pula tuan punya diri..hehe..syyyy...apa pun selamat hari lahir, moga panjang umur dan di murahkan rezeki hendaknya..amin..sambutan besday ni yang ke berapa ya..selama kita kahwin? rasanya sambutan yang ke-8 kali rasanya..tetapi sori le ya..Anis tak jemput kawan-kawan Anis mahupun kawan-kawan suami..sambutan ni, sambutan keluarga je..masa sambutan besday hari tu, Anis buatkan nasi bukhari, rendang daging dan kek yogurt macademia..harap Ayang puas hati ya..tapi masa makan hari tu, husband Anis kata puas hati dengan masakan Anis..so kat sini Anis nak kongsi resepi nasi bukhari..resepi ni memang best..lebih-lebih lagi makan dengan rendang daging..

BAHAN-BAHAN:

Bahan A
beras basmathi 2 1/2 cawan
susu cair
air
daun mint segengam
garam dan serbuk perasa secukupnya
 
Bahan B:
untuk tumis dan blander:
 
minyak sapi 1/2 cawan
daun pandan*
 kayu manis 1 batang*
bunga lawang 2 kuntum*
bawang merah 8-10 biji-di hiris
bawang putih 3 ulas -dihiris
rempah kari 2 sudu besar
tomato puri 2sudu besar
bawang besar kuning 1/2 biji- di blander ( tak payah tumis tau)  

Bahan C:

gajus 50g -dikisar
badam 50g -dikisar


Cara membuatnya:

1. Cuci beras dan toskan. 
2. Tumis bahan B dengan minyak sapi..tumis dulu kayu manis, bunga lawang terlebih dahulu, ketepikan, tumis semua bahan B  hingga wangi.
3. Kisar bahan C guna pengisar kering hingga halus.
4.Masukkan beras dalam periuk elektrik, masukkan semua bahan A, susu cair dan air (masak nasi macam kita masak nasi biasa, cuma tambahkan sedikit lagi air lebih kurang 1 inci lebih) kemudian tanak seperti biasa masukkan bahan B pula gaul sebati, nak lebih sedap lagi kukus nasi tu..

 okey selamat mencuba..:) dan selamat menjamu selera..

  

memori berkasih

Telah ku cuba memintal kasihmu,

biar menjadi ikatan abadi,

namun apa daya terlerai janji kita 2x

mungkin takdir yang meminta

 bermusim kita bersama

menyemai ikatan cinta

tak mungkin kasih ku hilang

ku kunci hati untukmu

lupakan kenagan indah

simpanlah senda gurauan

andainya kau kerinduan

itulah jadi penawar

sungguh aku terharu dan pilu

kasih ku semai kau abaikan

putusnya ikatan cinta

mungkin tiada jodoh kita

menangis hati ini

ku juga bersimpati

hancurnya harapanku

maafkan sayang

kasihmu yang berubah

aku pun tak menyangka

itulah alasanmu, pergilah sayang

biar rindu di kejauhan

menemani hati yang gelisah

semoga bertemu jua kebahagiaan..

Masa Anis mula ingin menulis blos Anis yang tak seberapa ni, Anis di dendangkan dengan lagu ni..mendayu-dayu..teringat...sekejap..best tak? saja je Anis salin lirik lagu ni..boring-boring boleh nyanyi berduet ngan suami Anis..suami Anis pun memang minat menyanyi juga..tapi selalunya kalau Anis nyannyi dalam bilik air je..hehe..  mcm le suara Anis ni sedap..takat bilik air je tempatnya..wakaka...okey hari ni time nak berjiwang sikit..bolehkan?

ikan keli salai masak lemak

hari ni lain dan tak bukan Anis masak lauk kegemaran Anis sendiri iaitu ikan keli salai masak lemak..fuh..dah lama tak makan makanan ni, tak kita ikan ke daging salai memang Anis suka..bau nya menyelerakan..tapi, sayangnya suami Anis tak suka pula..tapi walau tak suka pun Anis masak juga bagi melepaskan ngidam..hehe..ikan ni pun mak Anis bawa masa dia bertandang ke rumah Anis tempohari..jom tengok bahannya :)

IKAN KELI SALAI MASAK LEMAK KUNING

Bahan-bahannya:

ikan keli salai 4 ekor
santan 2 cawan
kunyit hidup 1 inci -dikisar
serai 3 batang- di ketuk
cili padi 10-15 biji -dikisar
1 keping asam keping
garam dan serbuk perasa secukupnya
1/2 cawan air

Cara masak:

masukkan bahan kisar dalam periuk air sedikit, serai, santan dan ikan biar mendidih, masukkan asam keping garam dan serbuk perasa secukupnya. Sedia di hidangkan.* lebih sedap jika santan tu pekat sedikit.selamat mencuba..

 

kuih talam cendol

Hari ni kepala Anis sedikit biol..berpusing-pusing..walau camner pun Anis gagahkan diri gak untuk masukkan N3 untuk kali ini, mungkin kepala ni dok pusing sebab tekanan darah rendah Anis kot..kata orang kalau tekanan darah rendah kena makan maknan yang banyak protien macam hati ayam, sayur bayam merah dan sebagainya..tapi bila Anis makan benda tu semua makin sakit pula di buatnya..biasalah umur pun dah semakin meningkat, masing-masing penyakit menyerang..walau camne pun Anis nak kongsi resepi talam cendol ni untuk semua pembaca...ok jom apa yang ada..

BAHAN-BAHAN:

250g cendol
200 tepung beras
50g gula pasir
250ml santan
400ml air
1 sudu teh tepung jagung
1/2 sudu teh garam

LAPISAN ATAS:

200g tepung gandum
300g gula merah - dijadikan air gula
80g gula kastor di jadikan air gula -
500ml air- dijadikan air gula
250ml santan
3 biji telur
1/2 sudu kecil garam

CARA MASAK:

Untuk lapisan bawah,masukkan cendol ke dalam bekas kemudian masukkan tepung beras, gula pasir, santan,air, tepung jagung dan garam kacau rata dan tapiskan. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit atau hingga masak. Untuk lapisan atas pula, didihkan bahan kemudia, tapis dan masukkan ke dalam loyng dan kukus lagi hingga masak. Biarkan betul-betul sejuk sebelum di potong.Sedia di hidangkan..Selamat menjamu selera sambil minum petang :)

 

Siakap kukus halia

Dah berapa hari Anis tinggal bertiga sahaja kat rumah..suami Anis keluar mengajar kumpulan inovatif dan kreatif..,kat Langkawi selama lima hari..sunyi juga rasanya..walau pun dia selalu balik lambat sebab tuntutan kerja yang berlambak-lambak tu, tapi tetap balik ke rumah macam biasa..bila time tiba waktu dia balik tu, Anis masih tertunggu-tunggu padahal dia dah jauh kat Langkawi..dah biasa,kan..sebab tu rasa sunyi je rumah walau pun ada anak menemani..ada anak di sisi dengan adanya suami di sisi tak sama..sebab tu, bila time suami Anis cuti..kitaorang sama-sama luangkan waktu bersama, kalau tak keluar berjalan ke taman atau karnival mana2..atau pun berkelah di mana-mana, Anis dan anak-anak akan mengikut suami ke tempat kerja suami Anis untuk temani dia kat sana, itu jika suami Anis banyak kerja yang perlu di lunaskan..ni, suami Anis dah balik dari Langkawi bolehlah masak yang luar dari kebiasaan sikit, contohnya ikan siakap kukus halia ni antara menu Anis untuk hari ini, sayur campur dan rendang daging..kali ini Anis nak kongsikan resepi ikan siakap kukus halia..okey jom kita tengok bahan-bahan yang di perlukan..

IKAN SIAKAP KUKUS HALIA

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap
2.5cm halia -Di blander/ditumbuk
5-6 ulas bawang merah-di blander/ditumbuk

3 ulas bawang putih-  di blander/ditumbuk

5 batang serai- diblander/ditumbuk
2 biji cili merah -dihiris
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
5 sudu makan sos tiram
2 biji jus limau nipis
2 biji buah tomato- dipotong dadu
1 tangkai daun sup
garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA:

Bahan yang di blander/ditumbuk tadi di gaul dan diperapkan sekejap bersama lada hitam, dan sos tiram. Taburkan daun sup, cili merah dan tomato tadi ke atas ikan, kemudian kukus selama 20 minit, 5 minit sebelum diangkat, perahkan jus limau nipis ke atas ikan, kukus lagi 5 minit, sedia di hidangkan..lebih sedap di makan panas-panas tau..:)

 Jemput makan...bismillah....

menu mee kari..

Salam malam rabu..apa khabar semua pembaca? mcmlah ramai sesangat pembaca blog Anis ni kan..macam bak kata hidup segan mati tak mau..rasa-rasa mcm nak je mengundur diri dari jadi penulis blog..apatah lagi dari laman muka buku..tapi tu lah itu yang menghiburkan hati yang pada tak terhibur..hiburkan hati sendiri jelah..:( buat blog ni cuma suka-suka je..orang suka baca ke, tak ke..yang penting hati Anis puas kerana dapat kongsi sedikit ilmu yang ada,dan daripada pengalaman Anis..okey kali ini Anis nak kongsi resepi mee kari..

MEE KARI

Bahan-bahannya:
1 packet  kecil mee kuning dicelur
segengam tauge -di celur
300g ayam di potong kecil-kecil/dadu
fish kek 2 btang
fish ball 1 packet
tahu pelampung- di potong dua
telur direbus kemudian di belah dua
2 biji cili hijau
1 tangkai daun sup dan daun bawang- di hiris2 
isi kerang jika suka-
Bahan untuk kuah:

300g bawang besar - di kisar
100g bawang putih -dikisar
200g cili kering (jika nk pedas sikit) dikisar
100g rampah kari di kisar

200g udang kering -dikisar
halia seesar ibu jari-dikisar
lengkuas dalan 50g -dikisar
1liter santan
garam gula dan minyak secukupnya

Cara memasak:

-Panaskan minyak, tumis bahan kisaran hingga wangi
-masukkan air sedikit,, ayam, fish kek, fish ball dan tahu pelampung dan kemudian santan
-Perasakan garam,gula.Biarkan mendidih sebentar.Tutup api dan sedia dihidangkan dengan tauge,telur rebus daun sup,daun bawang dan isi kerang jika suka.Sedia dihidangkan:) Jom makan :) bismillah...
 

 

nasi goreng

Salam 1 Malaysia buat warga Malaysia..and Salam buat semua blogger dan pembaca semua..hari ni, seperti biasa dan hari-hari yang berikutnya..inilah kehidupan Anis..masak, masak dan masak..jaga anak, mengemas seperti isteri-isteri lain..semua kerja kena dilakukan seorang diri, maklumlah Anis ni full time housewife..dulu sebelum berkahwin bekerja dan selepas berkahwin terus berhenti untuk tumpukan perhatian pada suami dan anak-anak..inilah dunia Anis..tak tahulah kalau esok lusa Anis bertukar fikiran untuk bekerja pula..anak pun dah mula nak sekolah rendah..banyak perkara yang perlu di fikirkan..okeylah sekarang ni Anis nak kongsi beberapa resepi antaranya resepi nasi goreng kampung..

NASI GORENG KAMPUNG

Bahan-bahanya:
Nasi putih dua pinggan
bawang merah 5 ulas -ditumbuk
bawang putih 2 ulas -ditumbuk
ikan bilis 50g- ditumbuk
ikan bilis di goreng untuk tabur di atas nasi goreng
cili padi di hiris sahaja
sos tiram 2 sudu besar
garam dan serbuk perasa secukupnya
 minyak masak


Cara membuatnya:
Pijarkan minyak masak, kalau boleh guna minyak goreng ikan..kalau tkde pun takpe minyak masak baru pun takpe..goreng dahulu ikan bilis..minyak yang sama juga guna untuk goreng nasi pula..tumis bawang putih dengan bawang merah, lepas tu masukkan ikan bilis yang di tumbuk, hingga berbau (bukan hangus ya)..lepas tu masukkan cili padi hiris, masukkan sos tiram,sayur kangkung (jika suka) tp Anis tak letak sebab anak- tak suka sayur..terpulang pd anda nak masuk sayur atau tak..kalau tkde takpe,masuk telur.aram dan serbuk perasa secukupnya.kemudian masukkan pula nasi..goreng dan kacau sebati..masa nak hidangkan taburkan ikan bilis goreng atau campurkan ikan bilis goreng bersama nasi.Sedia di hidangkan..:)

 

talam mutiara

 
Selamat malam buat semua pembaca..pada masa  n3 ni di tulis, tentu kebanyakkan orang dah pun mula di buai mimpi, tapi juga pada waktu ini juga ada yang tengah bekerja, sebabnya perbezaan waktu malaysia dan waktu negara-negara lain..tapi, bukan Anis nak ceritakan pada anda tentang waktu-waktu ni, tapi sesuatu yang mengejutkan ketika siang tadi di mana seorang anak mengucapkan terima kasih dan perkataan sori..siapa lagi kalau bukan Asyiq Wafiy anak Anis yang kecil..berbeza dengan si abangnya bila apa2 berat untuk ucapkan terima kasih pada orang..tapi si kecil ni, tak henti2..bagi lah apa2 pada dia.."me acih bu".."me acih yah"..dan suatu ketika, dia berlari-lari lalu terlangar Anis..apa katanya.."sori.."terpegun Anis mendengarnya..mungkin juga kerana dia kerap mendengar Anis dan suami ucapkan terima kasih pada dia atau sesama suami..jadi dia pun boleh ikut apa yang kita katakan..kata orang, anak yang kecil umpama sehelai kain putih..kita yang patut mencorakkannya betul tak? okeylah, Anis pun tak nak buang masa anda untuk membaca coretan Anis ni, cuma kat sini Anis nak kongsi resepi talam pula kali ini..nak tau talam apa? tentu dah tau kan.. kat atas tajuk pun dah tulis..jom kita tengok bahan-bahannya..

TALAM MUTIARA

Bahan A

240g tepung beras
240g gula pasir
60g tepung ubi
1 liter santan
garam secukupnya
pewarna merah jambu dan hijau
Cara buat bahan A

Didihkan santan bersama gula.Kemudian di gaulkan dengan tepung beras dan tepung ubi. Bahagikan adunan menjadi 3 adunan. Setiap adunan di warnakan hijau merah jambu dan warna asal, yang warna asal di masukkan garam secukup rasa.   

Bahan B

100g beras pulut- direbus hingga lembut dan toskan..

Cara membuatnya:

di dalam oyang masukkan adunan pewarna hijau  lepas tu kukus sehingga masak,diikuti beras pulut, kukus sebentar kemudian masukkan pula adunan warna hijau, warna, asal dan merah jambu..setiap lapisan di kukus hingga masak.okey selamat mencuba..

Mango Chesse Cake

Salam buat semua pembaca yang Anis cayang..thank you singgah blog Anis yang tak seberapa ni.. bila tengok blog orang lain ramainya pengunjung..meriah rasanya terasa juga hati..kenapalah blog Anis ni tak semeriah tu..mungkin blog Anis ni tak menarik seperti mana blog orang lain kan..Anis akui semua tu..isinya pun tak menarik..seperti menariknya blog masakan citarasawan, spices journey blog CaHaya Shiela, masam manis azlita dll blog yang seumpamanya..memang jauh bezanya..tapi takpelah, yang penting hati Anis gembira..kan? Hari ni Anis cuma masak soto ayam, dan dua jenis kek..kek pertama kek buah..dan kek keju mangga..petang tadi En .Somi balik dari over time, Anis hidangkan kedua-dua kek tu..Anis tanya dia yang mana sedap antara kedua-duanya? jawabnya kalau di beri pilihan dia lebih suka kek keju mangga berbanding dengan kek buah..tapi kalau tak de kek keju mangga tu, kek buah pun okey gak..so kat sini anis nak kogsi resepi ni untuk anda..ni pun first time buat terus jadi..resepi ni Anis ambil dari sebuah majalah harap ianya berbaloi..bagi Anis memang berbalaoi..jom tengok bahannya:

KEK KEJU MANGGA

Bahan untuk lapisan bawah:
100g biskut marie
50g mentega- dicairkan

Lapisan tengahnya:
1 biji mangga- diambil isi kemudia kisar halus
50g mentega
250g krim keju
50g gula kastor
80g coklat putih-dicairkan

lapisan atas:
200g krim segar
2 sudu jus manga
2 biji mangga- di buang kulit dan di hiris( untuk hiasan)

CARA BUATNYA:

-Untuk lapisan atasnya satukan dan kisar halus, kemudian masukkan ke dalam loyang yang sesuai, tekan2 bagi padat..masuk oven bakar dalam 180c selama 10 minit keluarkan
-Bahagian tengahnya pula, putar krim keju dengan gula kastor hingga kembang, pastu masukkan coklat cair dan mentega, pukul lagi, kemudian masuk manga yang dikisar, kaup balikkan sehingga sebati.Tuang di atas bikut yang di tekan tadi..simpan dalam peti selama 4-5 jam
-Bagi lapisan atas pula, putarkan krim segar hingga kembang,kemudian masukkan jus manggapukul lagi hingga kembang dan sebati, kemudian ratakan ke atas lapisan tengah tadi, masukkan dalam peti sekali lagi selama 3-4 jam..ulang proses jika mahukan lapisan yang banyak..kemudian hiasakan dengan hirisan mangga atau mengikut kreativiti anda..okey selamat mencuba..

sate ayam

Selamat malam minggu buat semua pembaca yang di rahmati Allah..sedar tak sedar kita semangkin menghampiri bulan Ramadhan bulan yang mulia akan datang..bulan Julai mulanya bulan Ramadhan al-mubarak..pada bulan itu juga orang-orang Islam berlumba-lumba membuat amal kebajikan tak kira samaada bersedekah, menambahkan pahala dan sebagainya, bila fikirkan bulan tersebut, teringat anak sulung Anis, pada bulan tersebut bolehkah dia berpuasa seperti kanak2 lain? Anis rasa walau macamana sekali pun kita kena kuat..hati sebagai ibu atau ayah mesti kuat..tapi cuma yang Anis risaukan bila tiba saat itu, atoknya yang tak kuat, kesian lah, macam2 lagilah..kalau kita sayangkan anak kita, mesti kita buat yang terbaik untuk anak kita, kita yang faham perangai anak kita..Anis rasa semua ibu bapa nak kan anak mejadi anak yang baik, bukan setakat jadi anak yang baik malah menjadi anak yang berilmu, soleh atau solehah..kan?apa sahaja untuk anak, kita sangup berkorban untuk mereka..tapi bila anak dah dewasa, adakah pengobanan ibu bapa it di hargai oleh anak? jumlahnya cumalah sedikit yang boleh balas jasa ibu bapa kita, mungkin kita sebagai ibu bapa bukanlah balasan budi yang kita minta, tapi ingatan anak pada kita, tanya ibu bapa sihat ke tak..ambil berat..bukan wang ringgit yang kita harapkan, tapi kasih anak pada ibu dan ayah..betul tak?
      Okeylah, Anis tak nak celoteh panjang lebar, bila teringat ramadhan, teringar hari raya lepas2 masa Anis buat open house kat rumah..ada beberapa menu yang Anis sediakan antaranya sate ayam..kat sini Anis nak kongsi bagaimana nak buat sate ayam..

BAHAN-BAHAN:

500g isi ayam
lidi pencucuk secukupnya

Bahab perapan: -semua di kisar

4 barang serai
halia sebesar ibu jari
1/2 labu bawang kuning
2 ulas bawang putih
5 biji bawang kecil merah
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar jintan putih
2 sudu besar jintan manis

bahan perasa:

2 sudu kecil serbuk kunyit
200g gulai perap dengan bahan perapan
1 sudu madu

bahan sampingan;

bawang besar di potong dadu
timun
nasi impit- jika suka
kuah kacang

Caranya:
 Ayam di perap dengan bahan perapan kemudian campurkan bahan perasa, gaul sebati.Simpan dam peti ais semalaman, kemudian cucuk dengan lidi, serai di titik sambil di renjis2kan sikit dengan serai+minyak jagung kemudian bakar hingga masa. Sedia di hidangkan buat kelurga :) 

Selamat hari pekerja kepada pekerja dan pembaca-pembaca..salam selasa buat semua, ucapan hari pekerja ni boleh tak kalau Anis tujukan buat suri-suri rumah? adakah surirumah pun pekerja juga? mungkin ada yang kata ya..dan ada juga kata tak..terpulanglah..masing-masing ada pendapat sendiri,kan? okeylah Anis tak nak celoteh panjang2..nanti bosan pula..bila ptg2 atau cuti-cuti mcm ni, kadang2 tak tau apa nak di masak untuk di jamu pada keluarga, kat sini Anis nak kongsi resepi ni iaitu resepi roti pita berinti daging..

Bahan-bahannya:

bahan A
Roti pita 3 keping di potong dab di belah tghnya

Bahan B
Daging kisar 1/2 packet
bawang besar kuning - di dadu
bawabg putih 1 ulas - di pecahkan
lada hitam secukupnya
cili bengala 1 biji - di dadu
serbuk jintan putih 2 sudu besar
yogurt 60g
jus lemon 1/2 biji di perah ambil jusnya
air sedikit jika perlu
garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara membuatnya:

Tumis bawang besar, bawang putih hingga berbau, masukkan daging, serbuk jintan, yogurt, cili bengala, lada hitam dan jus lemon perasakan garamnya, biarkan kering sedikit bolehlah masukkan ke dalam pita tadi hiaskan dan tambahkan salad jika suka, sos cili, mayonis jika suka.Sedia di hidangkan.

RESEPI KUIH SERI AYU..

Salam malam minggu buat pembaca yang Anis cayang..dalam beberapa hari dan beberapa bulan ni, Anis sibuk dengan membuat kek, kuih-muih..rajin tak rajin, kena buat juga, sebabnya petang-petang bila Anis tak buat kuih atau kudapan untuk minum petang si Firas dah mula tanya..sekarang ni hampir setiap ptg Anis buat apa-apa makanan untuk di makan oleh anak, lebih-lebih lagi makanan tu warna-warni..takpelah, Firas asalkan anak ibu makan makanan yang ibu masak..ikutkan tak elok juga bagi makanan yang ada bahan pewarna pada anak, tapi nak buat macamanakan..itu yang dia suka mkn...kalau anak tak makan kita juga yang risau betul tak? kuih yang Anis buat kali ini ialah kuih seri ayu..Ayu tak kuih ni? hehe..pe pun jom apa bahannya:

Kuih Seri Ayu

Bahan-bahan

1 cawan gula
2 biji telur
1 sk ovellete
2 cawan tepung gandum

 1 cawan susu segar full cream
1 sudu kecil esen vanila
pewarna hijau, merah dan yang asal
kelapa putih + dgn sikit tepung gandum dan garam

Cara-cara

1. pukul gula dan telur hingga kembang, masukkan ovellete dan pukul lg
2. masukkan tepung, susu segar, perisa pandan dan pewarna, pukul lagi hingga sebati
3. isikan kelapa putih dlm acuan, tekan sikit supaya mampat, tuangkann adunan dan kukus lebih kurang 7 minit (Anis bubuh sikit je kelapa tu sbb anak anis tak suka kelapanya..) okey selamat mencuba k..