Hari ini anis bosan betul tak tau nak masak apa..nasib baiklah suami anis ni tidak memilih makan ..makan apa sahaja yang di masak..tetapi pantang sikit..dia ni tidak boleh makan makanan seafood..sebab dia ada gaot..gaot ni pantang sekali kalau makan makanan seafood, makanan dalam tin seperti sardin dan seumpamanya..tapi sardin itulah yang anis suka..terutama sambal sardin..fuhh...terangkat..mak mentua lalu pun tak sedar..dah lama betul tak makan..hendak masak, anis seorang sahaja makan..sardin itu pun kegemaran suami anis juga..kalau pergi ke rumah emak anis, kadang-kadang tu dia masak sardin, suami anis apa lagi..dah tak ingat sakit lagi..bedal aje..terutama siapa lagi..anislah..siapa lagi..tapi kali ini anis hendak masak sambal udang dengan petai..ini pun sudah lama anis tidak masak sambal udang dengan petai..tak apalah sekali sekala..bukan selalu pun..itu pun suami anis dah mengadu kakinya sudah sengal-sengal..siapakah yang salah? he..he..hee...
Bahan-bahan:
Udang besar 1/2 kilo
Petai 2 papan
Cili boh/ cili kering 7-8 batang
Serai 2 batang
belacan sedikit
Bawang besar 1 biji
Bawang Putih 2 ulas
Halia 1 inci
sedikit kunyit hidup
Air asam jawa secukupnya
Gula merah secukup rasa
Garam dan serbuk perasa
Cara membuatnya:
Kisar bawang besar, bawang putih,. halia, kunyit hidup dan belacan. Panaskan minyak, ketuk serai dan tumis serai biar wangi, masukkan bahan yang di kisar, tumis hingga garing kemudian masukkan air asam jawa, petai, gula merah, udang, garam dan serbuk perasa secukupnya.
Dekat resepi ini anis gantikan gula pasir dengan gula merah..bahan-bahan lain seperti biasa..kalau suka letakkan sos tiram sedikit untuk kelainan..itu pun jika suka..okey bye..jumpa lagi lain kali cerita mengenai 4 jahitan..
